はちみつ梅の作り方｜プロが教える失敗しないコツと本場・紀州南高梅の魅力
はちみつ梅の魅力とは？ 酸っぱさが控えめで、まろやかな甘みが特徴の「はちみつ梅」は、お子様からご年配の方まで幅広く愛される梅干しの定番です。ご飯のお供はもちろん、お茶請けや料理の隠し味としても重宝されます。ご家庭でも挑戦できる、美味しいはちみつ梅の作り方をご紹介します。 ...
もっと読むコラム
減塩梅干しの作り方をプロが解説！失敗しないコツと紀州南高梅の魅力
減塩梅干しの作り方をプロが解説！失敗しないコツと紀州南高梅の魅力健康のために塩分を控えたいけれど、美味しい梅干しを食べたい。そんな方におすすめなのが「減塩梅干し」の手作りです。しかし、塩分を減らすほどカビが生えやすくなるなど、手作りにはコツが必要です。本記事では、1947年創業の老舗「梅干専門...
もっと読む昔ながらの梅干しの作り方｜1947年創業の専門店が教える、紀州南高梅で漬ける伝統の味
「昔ながらの、酸っぱくてしょっぱい梅干しを自宅で漬けてみたい」と考えている方は多いのではないでしょうか。保存料を使わず、塩と梅だけで作る伝統的な梅干しは、素材の良さがそのまま味に直結します。 本記事では、1947年創業の歴史を持つ、和歌山県みなべ町の梅干専門店「うまい梅のながおかや」...
もっと読むしそ漬け梅の作り方｜1947年創業の専門店が教える本格レシピとコツ
はじめに：伝統的な「しそ漬け梅」の魅力 鮮やかな紅色と、食欲をそそる爽やかな香りが特徴の「しそ漬け梅」。古くから日本の食卓に欠かせない保存食として親しまれてきました。1947年創業の梅干し専門店「うまい梅のながおかや」が、紀州南高梅の良さを最大限に引き出す、本格的なしそ漬け梅...
もっと読む【プロが教える】南高梅の追熟日数は何日？美味しい梅干し・梅酒作りのコツ
南高梅の追熟日数は何日？美味しい梅干し・梅酒作りのための完全ガイド梅仕事の季節になると手に入る「南高梅」。届いたばかりの青い梅をそのまま使うのか、それとも黄色くなるまで待つべきか、悩む方も多いのではないでしょうか。美味しい梅干しや梅酒を作るために欠かせない「追熟（ついじゅく）」の適切な日数と、...
もっと読む南高梅の追熟方法とは？梅干し専門店が教える失敗しないコツと美味しい梅干しの選び方
南高梅の追熟方法とは？梅干し専門店が教える失敗しないコツと美味しい梅干しの選び方和歌山県の名産である「紀州南高梅」。梅干しや梅酒、梅シロップをご自宅で作る際、手元に届いた梅がまだ青いと感じたことはありませんか？美味しい梅干しを作るためには、梅を適切な状態まで熟成させる「追熟（ついじゅく）」が欠...
もっと読む南高梅の冷凍保存ガイド｜旬の味を1年中楽しむコツと梅干専門店のこだわり
和歌山県みなべ町で1947年から続く梅干し専門店「うまい梅のながおかや」です。紀州南高梅の魅力を知り尽くしたプロが、南高梅の鮮度を保ち、美味しさを最大限に引き出す「冷凍保存」の方法について詳しく解説します。 南高梅を冷凍保存するメリットとは？ 南高梅は非常にデリケートな果実...
もっと読む南高梅の保存方法とは？梅干し専門店のプロが教える鮮度を保つコツ
南高梅を美味しく楽しむための保存方法1947年創業、和歌山県みなべ町の「梅干専門店 うまい梅のながおかや」です。紀州南高梅は、皮が薄く肉厚で、とろけるような柔らかさが特徴の最高級ブランドです。その美味しさを最大限に引き出し、長持ちさせるための正しい保存方法を、梅干し作りのプロの視点から解説しま...
もっと読む南高梅の食べ頃はいつ？プロが教える収穫時期と美味しい梅干しの選び方
紀州南高梅の「食べ頃」には、実は2つの意味があります。一つは青梅としての収穫時期、もう一つは梅干しとして熟成が進んだ美味しい時期です。1947年創業、和歌山県みなべ町の梅干専門店「うまい梅のながおかや」が、最高級ブランド「南高梅」の食べ頃について詳しく解説します。 1. 収穫時...
もっと読む南高梅の旬を楽しむ方法｜最高級・紀州南高梅の魅力を1947年創業の専門店が解説
初夏の訪れとともにやってくる「梅の季節」。特に最高級品として知られる「紀州南高梅」の旬は、一年のうちでわずか数週間しかありません。その芳醇な香りと柔らかな肉質を存分に楽しむための方法を、和歌山県みなべ町で1947年から続く梅干専門店「うまい梅のながおかや」がご紹介します。 南高梅の「旬...
もっと読む南高梅の通販なら創業1947年の「うまい梅のながおかや」｜本場みなべの紀州南高梅
南高梅の通販なら紀州みなべの老舗「うまい梅のながおかや」 最高級の「紀州南高梅」をお探しなら、1947年創業の歴史を持つ梅干し専門店「うまい梅のながおかや」にお任せください。私たちは、紀州南高梅の聖地である和歌山県みなべ町にて、長年受け継がれてきた伝統と職人の技を守り続けています。 紀州南...
もっと読む南高梅のお取り寄せなら「うまい梅のながおかや」｜本場・和歌山みなべ町の伝統の味
南高梅のお取り寄せなら「うまい梅のながおかや」｜本場・和歌山みなべ町の伝統の味 最高級の梅干しとして知られる「紀州南高梅」。その本場である和歌山県みなべ町から、職人の技が光る逸品をお届けします。1947年の創業以来、長年受け継がれてきた伝統製法を守り続ける「紀州南高梅の通販 梅干専門店 うまい...
もっと読む南高梅を産地直送で楽しむなら｜1947年創業「うまい梅のながおかや」のこだわり
南高梅を産地直送で楽しむなら｜1947年創業「うまい梅のながおかや」のこだわり 最高級の梅干しとして知られる「紀州南高梅」。その本場である和歌山県みなべ町から、職人が一粒一粒丁寧に仕上げた梅干しを産地直送でお届けします。1947年創業の歴史を持つ「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が...
もっと読む