伝統的な梅干しの塩分濃度１８パーセントが持つ価値と保存の知恵
梅干しを選ぶ際、塩分濃度は非常に重要な指標となります。かつて日本の家庭で作られていた梅干しは、塩分濃度が１８パーセント以上あるものが一般的でした。永岡食品株式会社が運営するブランド「ながおかや」では、紀州南高梅の良さを最大限に引き出す伝統的な製法を大切にしています。塩分濃度が高い梅干しには、単...
もっと読むコラム
胃にやさしい梅干しレシピ5選｜創業1947年の専門店が教える紀州南高梅の活用法
胃にやさしい梅干しレシピ5選｜創業1947年の専門店が教える紀州南高梅の活用法 胃の調子が優れない時や、食欲がない時に頼りになるのが「梅干し」です。梅干しに含まれるクエン酸は、消化液の分泌を促し、胃腸の働きを整える効果が期待されています。本記事では、1947年創業の歴史を持つ紀州南高梅の通販...
もっと読む梅干し5kgを美味しく漬ける基本レシピと失敗しないためのポイント
梅雨の時期、青果店やスーパーの店頭に並ぶ紀州南高梅の香りに誘われ、自宅で梅干し作りに挑戦したいと考える方は少なくありません。特に5kgという分量は、ご家族で一年間楽しむのにちょうど良い量であり、自家製ならではの風味を存分に味わえる規模です。永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」では、長年培っ...
もっと読む食欲がないときにおすすめ！梅干しを使った簡単・さっぱりレシピと選び方｜紀州南高梅の通販「うまい梅のながおかや」
暑さや疲れで「どうしても食欲がわかない……」という日はありませんか？そんな時の強い味方が「梅干し」です。梅干しに含まれるクエン酸は、唾液の分泌を促して食欲を増進させるだけでなく、疲労回復をサポートする働きも期待できます。 1947年創業、和歌山県みなべ町の梅干専門店「うまい梅のながおかや」が...
もっと読む2kgの梅で作る自家製梅干しの基本。永岡食品が伝える失敗を防ぐポイント
旬の時期に手に入る完熟梅を使用して、自宅で梅干し作りに挑戦したいと考える方は少なくありません。2kgという分量は、初めての方でも管理がしやすく、かつ一家庭で十分に楽しめる適量と言えます。和歌山県で梅干しの製造販売を行う永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」が、本格的な味わいをご家庭で再現する...
もっと読む梅干しで夏バテ対策！簡単・美味しい「梅干し夏バテレシピ」と紀州南高梅の魅力
連日の猛暑で「食欲がない」「体がだるい」といった夏バテの症状に悩まされていませんか？そんな時期に積極的に取り入れたいのが、日本古来の健康食「梅干し」です。梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復や食欲増進をサポートしてくれる強い味方です。 本記事では、1947年創業の梅干専門店「うまい梅...
もっと読む1kgの梅干しを余すことなく活用する絶品レシピと永岡食品が教える保存術
紀州南高梅の芳醇な香りと、一粒食べるだけで元気が湧いてくるような力強い酸味。永岡食品株式会社が展開するブランド「ながおかや」では、丹精込めて作り上げた梅干しを皆様の食卓へお届けしています。ご家庭で1kgサイズの梅干しを購入された際、その量に驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、実は1kgと...
もっと読む梅干しを使った秋の絶品レシピ｜紀州南高梅の専門店が教える旬の味覚を楽しむ方法
食欲の秋がやってきました。サンマやきのこ、さつまいもなど、秋には美味しい食材が豊富に揃います。そんな旬の味覚をさらに引き立ててくれるのが「梅干し」です。 1947年創業、紀州南高梅の名産地である和歌山県みなべ町で梅干し作りを続ける「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、職人の技が光る...
もっと読む絶品「梅干し」活用レシピ集！クックパッド殿堂入りレベルの人気料理を紹介
日本の食卓に欠かせない梅干し。その独特の酸味と塩味は、そのまま食べるだけでなく、料理の調味料としても非常に優秀です。近年、インターネット上のレシピサイトでは「殿堂入り」と称されるほど多くの支持を集める梅干しレシピが数多く存在します。この記事では、永岡食品株式会社が運営するブランド「ながおかや」...
もっと読む梅干しで春を彩る！紀州南高梅の絶品春レシピと専門店のこだわり
春の訪れとともに、食卓にも爽やかな彩りを取り入れたいものですね。旬の野菜と相性抜群なのが、日本人の心に寄り添う「梅干し」です。 1947年創業の歴史を持つ「梅干専門店 うまい梅のながおかや」では、紀州南高梅の名産地である和歌山県みなべ町にて、伝統と職人の技を守り続けています。...
もっと読む梅干しを料理の主役にするプロの技。永岡食品が提案する絶品レシピ
日本人の食卓に欠かせない梅干しですが、その活用方法は多岐にわたります。単なるご飯のお供としてだけでなく、プロの料理人の間では酸味、塩味、旨味を兼ね備えた万能な調味料として重宝されています。和歌山県の紀州南高梅を取り扱う永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」が、料理の質を一段引き上げるプロの視...
もっと読む梅干しで冬の食卓を温かく！紀州南高梅専門店が教える冬のおすすめレシピ5選
寒さが本格的になる冬。体が冷え込みやすいこの季節には、内側から温まる料理が欠かせません。そこでおすすめしたいのが、日本伝統の健康食材「梅干し」を使った冬レシピです。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復を助け、加熱することで生まれる成分「ムメフラール」は血流を促すと言われています。 1947年創...
もっと読むうめぼしをカビから守る瓶の消毒手順と失敗しないポイント
うめぼし作りにおいて、最も重要かつ注意を払うべき工程が保存瓶の消毒です。丹精込めて漬け込んだ梅が、わずかな雑菌によってカビてしまう事態は避けなければなりません。永岡食品株式会社が展開する「ながおかや」では、最高級の紀州南高梅をお届けするとともに、ご家庭での梅仕事を成功させるための知恵も大切にし...
もっと読む