カリカリ梅をご自宅で。失敗しない梅干しの漬け方と食感を残すコツ
初夏の訪れとともに、スーパーの店頭に並ぶ青い梅の実。梅酒や梅シロップも良いですが、歯ごたえが楽しいカリカリ梅を手作りしてみませんか。一般的な梅干しとは異なり、カリッとした食感を残すにはいくつかの重要なポイントがあります。和歌山県で梅干しづくりに携わる永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」が、...
もっと読むコラム
梅干しを使った晩ごはんレシピと献立のコツ｜1947年創業・和歌山みなべの紀州南高梅専門店
梅干しで彩る健康的な晩ごはん｜紀州南高梅を主役にした献立の魅力一日の疲れを癒やす晩ごはん。何を作ろうか迷ったときや、さっぱりとしたものが食べたいときにおすすめなのが「梅干し」を取り入れたメニューです。梅干しはそのまま食べるだけでなく、調味料や具材としても非常に優秀な食材です。本記事では、194...
もっと読むはちみつ梅干しの人気レシピで食卓を彩る！永岡食品おすすめの美味しい活用法
酸味と甘みのバランスが絶妙な「はちみつ梅干し」は、そのまま食べるだけでなく、料理の調味料としても非常に優秀です。紀州南高梅の専門店である永岡食品株式会社（ブランド名：ながおかや）では、最高級の梅を使用したはちみつ梅を提供しており、多くのお客様から「料理に使いやすい」との声をいただいております。...
もっと読む梅干し昼ごはんを極める！1947年創業の専門店が教える紀州南高梅の楽しみ方
忙しい昼ごはんこそ、本当に美味しい梅干しを 忙しい毎日のランチタイム。パパッと済ませたいけれど、栄養や満足感も妥協したくない。そんな時にぴったりなのが「梅干し」です。ご飯のお供としてはもちろん、和え物やパスタなど、梅干し一つで昼ごはんのバリエーションは大きく広がります。 紀州南高...
もっと読むはちみつ梅干しの漬け方｜自宅でおいしく作るための手順と失敗しないポイント
梅干しの酸味を抑え、まろやかな甘みが楽しめる「はちみつ梅」は、お子様からご年配の方まで幅広く愛される味わいです。ご家庭で作る際には、塩分濃度の調整やはちみつを加えるタイミングが重要となります。永岡食品（ながおかや）では、本場・和歌山県の紀州南高梅を使用し、熟練の職人が伝統の技法で梅干しを仕上げ...
もっと読む梅干し朝ごはんで健やかな一日を！老舗・梅干専門店が教える紀州南高梅の魅力とおすすめの食べ方
梅干し朝ごはんで健やかな一日を！老舗・梅干専門店が教える紀州南高梅の魅力とおすすめの食べ方忙しい一日の始まりに、「梅干し朝ごはん」を取り入れてみませんか？古くから日本人の健康を支えてきた梅干しは、朝の活力源として最適です。今回は、1947年創業の歴史を持つ「紀州南高梅の通販 梅干専門店 うまい...
もっと読む自家製で挑戦する減塩梅干しの作り方｜失敗を防ぐポイントと専門店が教える秘訣
健康を意識して塩分を控えた食生活を心がける方が増えている中、日本の伝統食である梅干しも「減塩」タイプが注目を集めています。自家製の梅干し作りは、塩分濃度を調整できる点が魅力ですが、塩分を減らすほどカビのリスクが高まるという難点もございます。本記事では、永岡食品株式会社が運営する「ながおかや」の...
もっと読む梅干しで楽しむノンアルおつまみ特集！紀州南高梅専門店が教える絶品レシピと選び方
ノンアル派にもおすすめ！梅干しがおつまみに最適な理由 近年、健康志向の高まりや「あえてお酒を飲まない」ソバーキュリアスというライフスタイルの浸透により、ノンアルコール飲料を楽しむ方が増えています。そんなノンアルタイムをより豊かにするのが、味わい深い「おつまみ」です。 中でも、日本...
もっと読む塩分5%の梅干しで美味しく減塩生活！選び方とこだわりを詳しく解説
健康志向の高まりとともに、食卓に欠かせない梅干しにも変化が起きています。かつては塩分20%近いしょっぱい梅干しが主流でしたが、現在は「美味しく健康を維持したい」というニーズに応えるため、塩分を5%程度に抑えた減塩タイプが注目を集めています。紀州南高梅の専門店である「ながおかや（永岡食品株式会社...
もっと読む梅干しとワインは相性抜群！おつまみに最適な紀州南高梅の選び方と絶品レシピ
梅干しとワインの意外なマリアージュ 「ワインのおつまみ」といえばチーズや生ハムが定番ですが、実は「梅干し」が非常に相性の良いパートナーであることをご存知でしょうか。梅干しの持つ爽やかな酸味と塩味、そして熟成された旨味は、ワインのフルーティーさや酸味を引き立て、奥深い味わいを生...
もっと読む塩分１０パーセントの梅干しを選ぶ理由と健康的な食生活への取り入れ方
毎日の食卓に欠かせない梅干しですが、塩分の摂りすぎを気にする方が増えています。特に注目されているのが、保存性と健康への配慮を両立した塩分１０パーセント前後の梅干しです。永岡食品株式会社が運営する「ながおかや」では、紀州南高梅の旨味を活かした減塩タイプの梅干しを提供しています。この記事では、減塩...
もっと読む梅干しはビールのおつまみに最適！紀州南高梅の専門店が教える絶品アレンジと選び方
ビールと梅干しの意外な相性！おつまみに選ばれる理由 仕事終わりの一杯、キンキンに冷えたビールのお供に何を合わせますか？実は、梅干しはビールのおつまみとして非常に優秀な食材です。ビールの苦味と、梅干しの酸味・塩味は互いの味を引き立て合い、口の中をさっぱりとさせてくれます。 特に、1...
もっと読む初めてでも失敗しない梅干しの作り方。美味しい自家製を仕上げる基本の手順
梅雨の時期が近づくと、店頭には色鮮やかな梅の実が並び始めます。自家製の梅干し作りは、初心者にとってハードルが高いと感じられるかもしれません。しかし、基本的な工程と注意点を押さえれば、家庭でも驚くほど美味しい梅干しを仕上げることができます。紀州南高梅の産地から本物の味を届ける永岡食品株式会社の「...
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