南部高校と南高梅の歴史｜最高級ブランド「紀州南高梅」誕生の裏側と老舗専門店が守る味

南高梅のルーツは「南部高校」にあり？意外な歴史を紐解く

和歌山県を代表するブランドであり、梅の最高級品として知られる「紀州南高梅」。その名前の由来が、地元・和歌山県立「南部（みなべ）高校」にあることをご存知でしょうか。南高梅の歴史は、単なる農作物の改良記録ではなく、地域の情熱と教育現場の地道な努力が結実した物語です。

1947年創業の歴史を持つ「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、南高梅誕生の歴史と、私たちが守り続けている伝統の味について解説します。

高田梅から「南高梅」への進化

南高梅の歴史は、明治35年（1902年）にみなべ町の高田貞楠氏が、自身の梅園でひときわ大きく美しい実をつける優秀な木を発見したことから始まります。当初は「高田梅」と呼ばれていました。

転機が訪れたのは昭和25年（1950年）。みなべ地方に適した優良品種を決定するため「梅優良母樹選定委員会」が発足しました。この時、調査の中心となったのが和歌山県立南部高校の教諭・竹中勝太郎氏と、同校の「梅研究部」の生徒たちでした。彼らは5年にわたり、37種類もの候補から、実の大きさ、皮の薄さ、病害虫への強さなどを徹底的に調査しました。

その結果、高田梅が最優秀品種として選定され、調査に尽力した「南部高校」の略称である「南高」と、元の名称である「高田梅」の「高」を合わせ、「南高梅（なんこううめ）」と命名されたのです。

紀州南高梅の名産地・みなべ町で受け継がれる「職人の技」

南部高校の師弟が守り育てた南高梅は、現在では「梅の王様」として全国に知られています。その特徴は、なんといっても「皮が薄く、肉厚で柔らかい」こと。しかし、その繊細さゆえに、美味しい梅干しに仕上げるには熟練の技術が必要です。

「うまい梅のながおかや」は、南高梅の聖地である和歌山県みなべ町で、長年受け継がれてきた伝統の技を守り続けています。

• 厳しい品質基準：最高級の証である「紀州特選梅干」の認定を受けた、確かな品質のみをお届けします。
• 一貫した丁寧な製造：梅の選別から塩漬け、真夏の太陽の下で行う土用干し、そして秘伝の調味まで、職人が一粒一粒の状態を見極めながら仕上げています。
• 多様なニーズに応える専門性：1947年の創業以来、昔ながらの塩辛い梅干しから、塩分を控えた現代的な味わいまで、幅広く研究を重ねてきました。

家庭用からギフト、備蓄用まで。ながおかやのこだわり

私たちは、南部高校の生徒たちがかつて抱いた「より良い梅を広めたい」という志を継承し、現代のライフスタイルに合わせた商品開発を行っています。

定番のはちみつ梅やしそ漬け梅はもちろん、こんぶ梅、かつお梅など豊富な味の展開に加え、毎日の食卓に嬉しい家庭用パック、大切な方への贈り物に最適な高級ギフト、さらには昨今の防災意識の高まりに応えた「災害備蓄用セット」まで、梅干し専門店ならではのラインナップを取り揃えております。

また、梅干しだけでなく、お料理に便利な梅肉や梅酢、香り高い梅酒や梅菓子など、南高梅の魅力を余すことなく楽しめる商品も専門的に扱っています。

本場みなべ町の「うまい梅」をぜひご賞味ください

南部高校と地域の人々が守り抜いた南高梅の歴史。その情熱を、一粒の梅干しに込めてお届けします。皮がとろけるような柔らかさと、芳醇な香りをぜひご体感ください。