梅干しで夏バテ対策！簡単・美味しい「梅干し夏バテレシピ」と紀州南高梅の魅力
連日の猛暑で「食欲がない」「体がだるい」といった夏バテの症状に悩まされていませんか？そんな時期に積極的に取り入れたいのが、日本古来の健康食「梅干し」です。梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復や食欲増進をサポートしてくれる強い味方です。 本記事では、1947年創業の梅干専門店「うまい梅...
もっと読むコラム
1kgの梅干しを余すことなく活用する絶品レシピと永岡食品が教える保存術
紀州南高梅の芳醇な香りと、一粒食べるだけで元気が湧いてくるような力強い酸味。永岡食品株式会社が展開するブランド「ながおかや」では、丹精込めて作り上げた梅干しを皆様の食卓へお届けしています。ご家庭で1kgサイズの梅干しを購入された際、その量に驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、実は1kgと...
もっと読む梅干しを使った秋の絶品レシピ｜紀州南高梅の専門店が教える旬の味覚を楽しむ方法
食欲の秋がやってきました。サンマやきのこ、さつまいもなど、秋には美味しい食材が豊富に揃います。そんな旬の味覚をさらに引き立ててくれるのが「梅干し」です。 1947年創業、紀州南高梅の名産地である和歌山県みなべ町で梅干し作りを続ける「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、職人の技が光る...
もっと読む絶品「梅干し」活用レシピ集！クックパッド殿堂入りレベルの人気料理を紹介
日本の食卓に欠かせない梅干し。その独特の酸味と塩味は、そのまま食べるだけでなく、料理の調味料としても非常に優秀です。近年、インターネット上のレシピサイトでは「殿堂入り」と称されるほど多くの支持を集める梅干しレシピが数多く存在します。この記事では、永岡食品株式会社が運営するブランド「ながおかや」...
もっと読む梅干しで春を彩る！紀州南高梅の絶品春レシピと専門店のこだわり
春の訪れとともに、食卓にも爽やかな彩りを取り入れたいものですね。旬の野菜と相性抜群なのが、日本人の心に寄り添う「梅干し」です。 1947年創業の歴史を持つ「梅干専門店 うまい梅のながおかや」では、紀州南高梅の名産地である和歌山県みなべ町にて、伝統と職人の技を守り続けています。...
もっと読む梅干しを料理の主役にするプロの技。永岡食品が提案する絶品レシピ
日本人の食卓に欠かせない梅干しですが、その活用方法は多岐にわたります。単なるご飯のお供としてだけでなく、プロの料理人の間では酸味、塩味、旨味を兼ね備えた万能な調味料として重宝されています。和歌山県の紀州南高梅を取り扱う永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」が、料理の質を一段引き上げるプロの視...
もっと読む梅干しで冬の食卓を温かく！紀州南高梅専門店が教える冬のおすすめレシピ5選
寒さが本格的になる冬。体が冷え込みやすいこの季節には、内側から温まる料理が欠かせません。そこでおすすめしたいのが、日本伝統の健康食材「梅干し」を使った冬レシピです。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復を助け、加熱することで生まれる成分「ムメフラール」は血流を促すと言われています。 1947年創...
もっと読むうめぼしをカビから守る瓶の消毒手順と失敗しないポイント
うめぼし作りにおいて、最も重要かつ注意を払うべき工程が保存瓶の消毒です。丹精込めて漬け込んだ梅が、わずかな雑菌によってカビてしまう事態は避けなければなりません。永岡食品株式会社が展開する「ながおかや」では、最高級の紀州南高梅をお届けするとともに、ご家庭での梅仕事を成功させるための知恵も大切にし...
もっと読む梅干しで夏を乗り切る！簡単・絶品夏レシピと紀州南高梅の魅力｜梅干専門店 うまい梅のながおかや
暑い夏を元気に過ごすために欠かせない食材といえば「梅干し」です。クエン酸による疲労回復サポートや、塩分補給による熱中症対策など、夏こそ積極的に取り入れたいパワーフードです。 1947年創業、和歌山県みなべ町で伝統を守り続ける「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、最高級の紀州...
もっと読むうめぼし作りの副産物「梅酢」を無駄なく使う！毎日の料理や生活に役立つ活用法
紀州南高梅の産地として知られる和歌山県みなべ町。永岡食品株式会社が展開するブランド「ながおかや」では、職人の手によって丁寧に梅干しが作られています。その製造過程で生まれる「梅酢」は、塩分と梅の栄養成分が凝縮された貴重なエキスのことです。古くから家庭の知恵として重宝されてきましたが、使い道が分か...
もっと読む梅干しを使った介護食レシピ｜食べやすさと栄養を両立する紀州南高梅の活用法
介護食に梅干しを取り入れるメリット 毎日の食事において「食欲を維持すること」は、高齢者の方の健康維持に非常に重要です。梅干しに含まれるクエン酸は、唾液の分泌を促し食欲を増進させる効果が期待できるため、食が細くなりがちな介護現場で重宝されます。 特に、和歌山県みなべ町の...
もっと読む梅干し作りを仕上げる土用干しの手順と失敗を防ぐコツ
丹精込めて塩漬けした梅を、美味しい梅干しへと進化させる重要な工程が「土用干し」です。この工程は単に梅を乾燥させるだけではなく、日光に含まれる紫外線の力で殺菌を行い、皮を柔らかくして保存性を高める役割があります。本記事では、永岡食品株式会社のブランド「ながおかや」が大切にしている伝統的な知恵を交...
もっと読む梅干しを離乳食に取り入れる際の注意点とは？いつから食べられる？専門家が教える選び方と工夫
日本の伝統食である「梅干し」は、クエン酸などの栄養が豊富で、大人にとっては健康維持に欠かせない食品です。しかし、赤ちゃんの離乳食として取り入れる際には、塩分や酸味の強さから「いつから与えていいの？」「注意点は？」と悩む親御さんも多いのではないでしょうか。 本記事では、1947...
もっと読む