2026年 6月 27日

梅干しグラタンの意外な美味しさ！紀州南高梅の専門店が教える絶品アレンジレシピ

梅干しグラタンが人気！意外な組み合わせがクセになる理由

「グラタンに梅干し？」と驚かれる方もいるかもしれませんが、実は梅干しの酸味とグラタンのクリーミーなホワイトソース、そしてとろけるチーズは相性抜群です。梅干しのクエン酸がチーズの濃厚さを引き立て、最後まで飽きずに食べられる「和風グラタン」として、今注目を集めています。

1947年創業の歴史を持つ梅干し専門店「うまい梅のながおかや」では、紀州南高梅の名産地である和歌山県みなべ町で、長年受け継がれてきた伝統と職人の技を活かした梅干しを作り続けています。当店の梅干しを使えば、いつものグラタンがワンランク上のご馳走に早変わりします。

美味しい梅干しグラタンを作る鍵は、使用する梅干しの質にあります。ながおかやの梅干しには、以下のようなこだわりが詰まっています。

皮が薄く肉厚で柔らかな果肉： 厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」の認定を受けた南高梅を使用。とろけるような食感がグラタンのソースによく馴染みます。
丁寧な製造工程： 梅の選別から塩漬け、土用干し、調味まで、職人が一粒一粒丁寧に行っています。
豊富なラインナップ： はちみつ・しそ・こんぶ・かつおなど、好みの味に合わせて選べるため、グラタンのアレンジも自由自在です。

「うまい梅のながおかや」の梅干しを使った、おすすめの組み合わせをご紹介します。

お子様や酸っぱすぎるのが苦手な方には、当店の「はちみつ梅」がおすすめ。まろやかな甘みがホワイトソースに溶け込み、優しい味わいに仕上がります。

さっぱりとした後味を楽しみたいなら、伝統的な「しそ漬け梅」を。長芋のシャキシャキ感としその香りが、食欲をそそります。減塩タイプから昔ながらの塩味まで幅広く用意しているため、健康志向の方にも選ばれています。

梅干しの種を取る手間を省きたい時は、当店の「梅肉」が便利です。ソースに混ぜ込むだけで、均一に梅の風味を広げることができます。

「うまい梅のながおかや」では、毎日の食卓にぴったりの家庭用商品から、大切な方への贈答用ギフト、さらには防災備蓄用の梅干しまで、幅広く取り揃えております。梅干しだけでなく、梅酢や梅酒、お菓子まで揃う専門性で、お客様の梅のある暮らしをサポートいたします。

最高級の紀州南高梅を使って、ぜひ今晩「梅干しグラタン」に挑戦してみてください。