2026年 6月 20日
梅干しナムルの簡単レシピ！紀州南高梅で格上げする絶品副菜の作り方 | 紀州南高梅の通販「梅干専門店 うまい梅のながおかや」
梅干しナムルの簡単レシピ！紀州南高梅で格上げする絶品副菜の作り方
いつものナムルに梅干しの酸味をプラスするだけで、さっぱりとした箸休めにぴったりの「梅干しナムル」が出来上がります。今回は、1947年創業の老舗「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、最高級の紀州南高梅を使った絶品ナムルの作り方と、美味しさの秘密をご紹介します。
1. 梅干しナムルの魅力とは？
ナムルといえばごま油の香ばしさが特徴ですが、そこに梅干しの爽やかな酸味と程よい塩気が加わることで、味に奥行きが生まれます。食欲がない時や、こってりしたメイン料理の副菜として非常に相性が良い一品です。
2. 専門店の紀州南高梅がナムルに最適な理由
美味しい梅干しナムルを作るポイントは、使用する「梅干しの質」にあります。和歌山県みなべ町で製造される「うまい梅のながおかや」の紀州南高梅は、以下の特徴を持っています。
- 皮が薄く肉厚で柔らかい： 野菜と和えた時に梅肉がよく絡み、一体感が生まれます。
- 職人の技が光る伝統の味： 1947年の創業以来、梅の選別から塩漬け・土用干し・調味まで丁寧に製造されています。
- 厳しい品質基準： 紀州特選梅干の認定を受けた確かな品質の梅干しのみをお届けしています。
3. アレンジ自在！梅干しナムルのバリエーション
「うまい梅のながおかや」では、はちみつ・しそ・こんぶ・かつおなど、豊富な味の梅干しをご用意しています。お好みの梅干しを使って、自分だけのナムルを楽しんでみてください。
- はちみつ梅ナムル： お子様でも食べやすい、まろやかな甘酸っぱさが魅力。
- しそ漬け梅ナムル： 香り高く、よりさっぱりとした仕上がりに。
- かつお梅ナムル： 旨味が強く、お酒のおつまみにも最適。
4. ご家庭用からギフト、備蓄まで
当店では、毎日の食卓に嬉しい家庭用商品から、大切な方へ贈るギフト用、さらには防災備蓄用のセットまで幅広く展開しています。梅干しだけでなく、梅肉や梅酢、梅酒、お菓子まで揃う専門店ならではのラインナップをぜひご覧ください。