2026年 5月 27日
【梅干し海苔レシピ】相性抜群！紀州南高梅専門店が教える簡単・絶品アレンジ
日本の食卓に欠かせない「梅干し」と「海苔」。この二つの食材は、味のバランス、栄養面、そして香りの相性が非常に優れています。1947年創業の紀州南高梅専門店「うまい梅のながおかや」が、和歌山県みなべ町で丹精込めて作った最高級の梅干しを使った、海苔との絶品レシピをご紹介します。
1. 梅干しと海苔の黄金コンビ！おすすめ簡単レシピ
皮が薄く肉厚で柔らかな紀州南高梅を使えば、いつもの料理がワンランク上の味わいになります。
① 究極の梅海苔おにぎり
シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
- 材料：炊きたてのご飯、海苔、紀州南高梅（しそ漬けまたは、はちみつ梅）
- 作り方：梅干しの種を除き、軽く叩いてペースト状にします。ご飯の中にたっぷり入れ、パリパリの海苔で包みます。
② さっぱり！梅海苔パスタ
食欲がない時でもするっと食べられる、和風パスタです。
- 材料：パスタ、梅干し、刻み海苔、大葉、オリーブオイル、めんつゆ
- 作り方：茹でたパスタに、叩いた梅肉とオリーブオイル、めんつゆを和えます。仕上げにたっぷりの刻み海苔と大葉を乗せて完成です。
③ 鶏ささみの梅海苔巻き焼き
お弁当のおかずやお酒のつまみに最適です。
- 材料：鶏ささみ、梅干し、海苔、大葉
- 作り方：ささみを観音開きにし、叩いた梅肉を塗ります。大葉と海苔を重ねてくるくると巻き、フライパンで焼き色がつくまで焼きます。
2. 美味しさの秘密は「紀州南高梅」の品質にあり
「うまい梅のながおかや」の梅干しは、梅の名産地・和歌山県みなべ町にて、伝統的な職人の技で製造されています。厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」のみを使用し、選別から塩漬け、土用干し、調味まで一貫して丁寧に行っています。
当店の梅干しは、はちみつ、しそ、こんぶ、かつおなど豊富な味の展開があり、減塩タイプから昔ながらの塩味まで幅広くご用意。梅肉や梅酢などの専門商品も充実しており、料理のバリエーションが広がります。
3. 紀州南高梅の通販なら「うまい梅のながおかや」へ
1947年の創業以来、長年受け継がれてきた伝統の味を全国へお届けします。ご家庭用はもちろん、大切な方へのギフト、さらには防災備蓄用まで、あらゆるニーズにお応えする商品開発を行っております。