2026年 5月 22日
梅干しみょうがレシピ｜簡単でおいしい！和え物・パスタ・おつまみ10選
爽やかな香りの「みょうが」と、酸味と旨味が凝縮された「梅干し」は相性抜群の組み合わせです。食欲がない時や、あと一品欲しい時に重宝するレシピを、1947年創業の紀州南高梅専門店「うまい梅のながおかや」がご紹介します。
和歌山県みなべ町の職人が丹精込めて作り上げた、皮が薄く肉厚な紀州南高梅を使えば、いつもの料理がワンランク上の味わいになります。
1. 梅干しみょうがの簡単和え物レシピ
きゅうりとみょうがの梅肉和え
シャキシャキのきゅうりとみょうがを、叩いた梅干しで和えるだけのスピードメニューです。
- 材料：きゅうり、みょうが、梅干し、かつお節、少々の醤油
- 作り方：きゅうりは乱切り、みょうがは千切りにします。種を除いて叩いた梅肉と和え、仕上げにかつお節を振れば完成です。
鶏ささみとみょうがの梅ポン酢和え
ヘルシーな鶏ささみを使った、ボリュームのある副菜です。
- 材料：鶏ささみ、みょうが、梅干し、ポン酢、ごま油
- 作り方：茹でてほぐしたささみと、千切りのみょうが、叩いた梅肉をポン酢とごま油で和えます。
2. 暑い日にぴったり！梅干しみょうがの主食レシピ
さっぱり！梅干しみょうがの冷製パスタ
食欲が落ちる夏場でも、梅の酸味でさらりと食べられる一品です。
- 材料：パスタ、梅干し、みょうが、大葉、オリーブオイル、めんつゆ
- 作り方：茹でて冷水で締めたパスタに、叩いた梅肉、めんつゆ、オリーブオイルを混ぜます。たっぷりのみょうがと大葉をトッピングしてください。
3. 美味しさの秘密は「紀州南高梅」にあり
レシピの味を左右するのは、主役となる「梅干し」の品質です。和歌山県みなべ町にある「うまい梅のながおかや」では、1947年の創業以来、伝統の技を守り続けています。
- 最高級の紀州南高梅：皮が薄く、果肉が非常に柔らかいのが特徴です。料理に混ぜた際も具材によく馴染みます。
- 伝統の職人技：梅の選別から塩漬け、土用干し、調味まで、一粒一粒丁寧に製造しています。
- 厳しい品質基準：「紀州特選梅干」の認定を受けた、安心・安全で高品質な梅干しをお届けします。
- 多彩な味わい：定番の「しそ漬け」はもちろん、お子様にも人気の「はちみつ梅」、旨味たっぷりの「こんぶ梅」「かつお梅」など、料理に合わせて選べる豊富なラインナップが自慢です。
4. 専門店ならではの豊富なラインナップ
ご家庭で日常使いできるお得なパックから、大切な方への贈り物に最適なギフトセット、さらには梅肉や梅酢、防災用の備蓄セットまで幅広く取り揃えております。減塩タイプもご用意しておりますので、健康を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけます。
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