梅干し唐揚げの絶品レシピ！紀州南高梅でいつもの唐揚げが極上の味に
梅干し唐揚げが絶品な理由とは？
いつもの唐揚げにひと工夫。梅干しを加えた「梅干し唐揚げ」が今、注目を集めています。梅干しに含まれるクエン酸が鶏肉を柔らかくし、さらに梅の酸味と塩気が脂っこさを抑えて、さっぱりと最後まで美味しく食べられるのが魅力です。
特に、肉厚で柔らかな「紀州南高梅」を使用することで、梅の風味がしっかりと鶏肉に染み込み、専門店のような奥深い味わいに仕上がります。お弁当のおかずや、晩酌のお供にも最適です。
1947年創業、老舗が教える「梅干し唐揚げ」のコツ
紀州南高梅の名産地、和歌山県みなべ町で1947年から梅干し作りを続けている「梅干専門店 うまい梅のながおかや」では、長年受け継がれてきた伝統と職人の技で、厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」をお届けしています。
梅干し唐揚げを美味しく作る秘訣は、皮が薄く、果肉がたっぷり詰まった良質な梅干しを選ぶことです。当店の梅干しは、梅の選別から塩漬け、土用干し、調味まで一貫して丁寧に行っており、その肉厚な果肉は鶏肉との相性が抜群です。
味のバリエーションで楽しむ梅干し唐揚げ
「うまい梅のながおかや」では、はちみつ・しそ・こんぶ・かつおなど、豊富な味の梅干しを取り揃えています。お好みに合わせて、唐揚げの味付けを変えてみるのもおすすめです。
- はちみつ梅：ほんのり甘く、お子様でも食べやすいまろやかな仕上がりに。
- しそ漬け梅：爽やかなしその香りが広がり、よりさっぱりとした味わいに。
- 昔ながらの塩味：しっかりとした塩気と酸味で、お酒が進むおつまみに。
減塩タイプから本格的な塩味まで幅広くご用意しておりますので、ご家庭の好みにぴったりの梅干しが必ず見つかります。
梅干し専門店のこだわりをご家庭に
当店では、家庭用のお得なパックから、大切な方への贈り物に最適なギフト用、さらには防災備蓄用の梅干しまで、専門性を活かした多彩な商品開発を行っております。梅干しだけでなく、お料理に便利な梅肉や梅酢、食後のデザートにぴったりの梅菓子や梅酒まで、梅の魅力を存分に味わっていただけるラインナップです。
職人が一粒一粒に心を込めた、本場・和歌山のみなべ町直送の紀州南高梅。ぜひ、今日の献立に「梅干し唐揚げ」を取り入れて、その違いを実感してください。
こだわりの梅干しで、毎日の食卓をもっと豊かにしませんか？