2026年 4月 23日
梅干しコンソメスープの絶品レシピ！紀州南高梅で格上げする朝食＆夜食のアイデア
梅干しとコンソメの意外な相性！「梅干しコンソメスープ」の魅力
「朝の忙しい時間に、パッと作れて体に優しいスープが飲みたい」「夜食に罪悪感のない、さっぱりした温かいメニューが欲しい」そんな時におすすめなのが、梅干しコンソメスープです。
洋風のコンソメだしに和の梅干し？と驚かれるかもしれませんが、実はコンソメのコクと梅干しの爽やかな酸味は相性抜群。梅干しに含まれるクエン酸が、疲れた体に染み渡ります。特に、肉厚で柔らかな紀州南高梅を使えば、スープの格がぐっと上がります。
1947年創業、梅干専門店「うまい梅のながおかや」のこだわり
美味しい梅干しコンソメスープを作るなら、素材となる梅干し選びが重要です。和歌山県みなべ町に拠点を置く「梅干専門店 うまい梅のながおかや」は、1947年の創業以来、伝統の技を守り続けています。
- 本場・和歌山県みなべ町の紀州南高梅：皮が薄く、とろけるような肉厚の果肉が特徴。
- 職人の手仕事：梅の選別から塩漬け、土用干し、調味まで一貫して丁寧に行っています。
- 厳しい品質基準：最高級の証である「紀州特選梅干」の認定を受けた逸品をお届けします。
はちみつ梅でまろやかに、しそ漬け梅でキリッと酸味を立たせるなど、お好みの味でアレンジできるのも専門店ならではの魅力です。
簡単5分！梅干しコンソメスープの基本レシピ
お湯を注ぐだけで完成する、最もシンプルな作り方をご紹介します。
【材料（1人分）】
- 紀州南高梅（ながおかやの梅干し）：1粒
- コンソメ（顆粒）：小さじ1
- お湯：150ml〜200ml
- お好みで：刻みパセリ、ブラックペッパー、または白ごま
【作り方】
- カップに梅干しを入れ、フォークや箸で軽くほぐします（種はそのままでも、除いてもOK）。
- コンソメ顆粒を入れ、熱湯を注ぎます。
- よくかき混ぜて、お好みでトッピングを散らせば完成！
ポイント：梅干しの塩分に合わせて、コンソメの量を調整してください。減塩タイプをご使用の場合は、少し多めに梅干しを崩すと味が決まります。
アレンジで広がる美味しさ
「うまい梅のながおかや」の豊富なラインナップを使えば、飽きのこないスープ作りが楽しめます。
- 「はちみつ梅」でマイルドに：酸味が苦手なお子様にもおすすめ。洋風のポトフのような優しい味わいになります。
- 「しそ漬け梅」で香り高く：和の香りがコンソメの旨味を引き立てます。食欲がない時にもぴったり。
- 「かつお梅」で旨味倍増：かつおの出汁が加わることで、より深みのある和洋折衷スープに。
- 野菜をプラス：玉ねぎのスライスやキャベツ、冷凍コーンを加えると、立派なおかずスープになります。
毎日の健康習慣に、本場の梅干しを
「うまい梅のながおかや」では、ご家庭用のお得なパックから、大切な方への贈答用ギフト、さらには防災備蓄用の梅干しまで幅広く取り揃えています。創業から受け継がれる職人の技が詰まった紀州南高梅を、ぜひあなたの食卓でお試しください。
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