2026年 4月 22日

梅干し中華スープで食卓を彩る！紀州南高梅の旨味を活かした絶品レシピとコツ

梅干し中華スープの魅力とは？

いつもの中華スープに梅干しをプラスするだけで、驚くほどさっぱりとした奥深い味わいに変わるのをご存知でしょうか？梅干しの程よい酸味が、中華だしのコクを引き立て、食欲がない時や二日酔いの朝、寒い季節の温活にもぴったりの一杯になります。

1947年創業の歴史を持つ「梅干専門店うまい梅のながおかや」がお届けする紀州南高梅は、皮が薄く肉厚で柔らかなのが特徴。スープに入れると果肉がとろりと溶け出し、最高級の旨味をプラスしてくれます。

紀州南高梅の名産地、和歌山県みなべ町で丹精込めて作られた梅干しを使った、基本のレシピをご紹介します。

材料（2人分）： 水 400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油少々、ごま油少々、卵 1個、そして「うまい梅のながおかや」の紀州南高梅 1〜2粒
作り方：
1. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。
2. 梅干しを種を除いて軽くほぐし、鍋に加えます。
3. 溶き卵を回し入れ、仕上げに醤油とごま油で香りを整えれば完成です。

職人の技で丁寧に仕上げられた「紀州特選梅干」を使用することで、スープ全体の格が一段と上がります。

ながおかやでは、はちみつ・しそ・こんぶ・かつおなど、豊富な味の梅干しを取り揃えています。

私たちの梅干しは、梅の選別から塩漬け、土用干し、調味まで、長年受け継がれてきた伝統を守り、厳しい品質基準をクリアしたものだけをお届けしています。家庭用からギフト用、さらには防災備蓄用まで、お客様のライフスタイルに合わせた商品開発を行っております。

梅干しだけでなく、梅肉や梅酢、梅酒、お菓子まで揃う専門店ならではのラインナップをぜひご覧ください。

あなたのスープにぴったりの梅干しを、豊富な種類の中からお選びいただけます。