2026年 4月 21日
梅干し鶏スープで心も体もリフレッシュ！紀州南高梅専門店が教える美味しさの秘訣
疲れた体に染み渡る「梅干し鶏スープ」の魅力
忙しい毎日の中で、ふと体が重く感じたり、食欲が落ちたりすることはありませんか？そんな時におすすめなのが「梅干し鶏スープ」です。鶏肉の優しい旨味と、梅干しの爽やかな酸味が合わさったスープは、疲労回復や食欲増進にぴったりな一杯です。
特に、最高級ブランドとして知られる「紀州南高梅」を使うことで、スープの味わいはより一層深まります。今回は、1947年創業の老舗「梅干専門店 うまい梅のながおかや」が、本格的な梅干し鶏スープの楽しみ方と、美味しさを引き立てる梅干しの選び方をご紹介します。
なぜ「ながおかや」の紀州南高梅がスープに最適なのか
美味しい梅干し鶏スープを作るポイントは、梅干しの「質」にあります。和歌山県みなべ町に拠点を置く「うまい梅のながおかや」の梅干しには、スープの味を格上げする理由があります。
- 皮が薄く肉厚で柔らかな果肉： スープの中で崩れやすく、梅の風味が全体に溶け込みます。
- 職人による伝統の技： 1947年の創業以来、塩漬けから土用干し、調味まで丁寧に製造。厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」の認定を受けています。
- 豊富なラインナップ： 昔ながらの塩味から、まろやかなはちみつ梅、風味豊かなしそ・こんぶ・かつお梅まで、スープの好みに合わせて選べます。
簡単！梅干し鶏スープの基本レシピ
材料はシンプル。鶏もも肉（または鶏むね肉、ささみ）、長ねぎ、そして「ながおかや」の紀州南高梅だけです。
- 鍋に水と鶏肉を入れて火にかけ、アクを取りながら煮ます。
- 鶏肉に火が通ったら、長ねぎを加え、最後に梅干しを丸ごと投入します。
- お箸で梅干しを軽くほぐしながら、お好みの酸味に調整すれば完成です。
減塩タイプをお探しの方には「減塩梅干し」を、ガツンとした塩味が欲しい方には「昔ながらの塩味」をおすすめします。
家庭用からギフト、備蓄用まで揃う専門店のこだわり
「うまい梅のながおかや」では、毎日の料理に使いやすい家庭用パックはもちろん、大切な方への贈答用ギフト、さらには万が一の時のための防災備蓄用セットまで幅広く展開しています。梅干しだけでなく、梅肉や梅酢、梅酒、お菓子まで揃う専門性も私たちの強みです。
和歌山県みなべ町の豊かな自然と伝統が育んだ本物の味を、ぜひあなたの食卓でお試しください。