2026年 4月 06日
梅干しコールスローの絶品レシピ！紀州南高梅でいつものサラダを格上げ
梅干しコールスローで食卓に彩りと健康を
いつものコールスローに、梅干しの酸味と旨味をプラスした「梅干しコールスロー」をご存知でしょうか？マヨネーズのまろやかさと、梅干しのさっぱりとした風味が絶妙にマッチし、箸が止まらなくなる美味しさです。
特に、和歌山県みなべ町産の「紀州南高梅」を使用することで、果肉の柔らかさと芳醇な香りがキャベツの甘みを引き立て、ワンランク上のサラダに仕上がります。
簡単！梅干しコールスローの作り方
材料はキャベツ、人参、そして「うまい梅のながおかや」の梅干しだけ。梅干しの種を除いて包丁で叩き、マヨネーズ、少しの砂糖、お好みで酢を混ぜたドレッシングで和えるだけです。
- はちみつ梅で作る場合： お子様でも食べやすい、まろやかでフルーティーな味わいに。
- しそ漬け梅で作る場合： キリッとした酸味と、しその香りが際立つ大人の味わいに。
美味しさの秘密は、1947年創業「ながおかや」の紀州南高梅
梅干しコールスローの味を左右するのは、やはり「梅干し」そのものの品質です。和歌山県みなべ町にある「梅干専門店 うまい梅のながおかや」では、1947年の創業以来、伝統の技を守り続けています。
私たちの梅干しの特徴は、なんといっても「皮が薄く肉厚で柔らかな紀州南高梅」を使用していること。厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」の認定を受けた梅のみを厳選し、塩漬けから土用干し、調味まで、職人が一粒一粒丁寧に仕上げています。
この肉厚な果肉が、コールスローのドレッシングによく馴染み、野菜を包み込むような深い味わいを生み出すのです。
専門店ならではの豊富なラインナップ
ながおかやでは、定番のはちみつ梅やしそ漬け梅のほか、こんぶ梅、かつお梅など豊富な味を展開しています。塩分が気になる方への減塩タイプから、昔ながらの酸っぱい塩味まで幅広くご用意。ご家庭用はもちろん、大切な方へのギフト、さらには防災備蓄用まで、あらゆるニーズにお応えする商品開発を行っています。
梅干しだけでなく、お料理に便利な梅肉や梅酢、食後の楽しみに梅酒や梅菓子など、専門店ならではのラインナップをぜひご覧ください。