梅干しピザの意外な美味しさ！紀州南高梅で作る絶品レシピとおすすめの梅干し
梅干しとチーズの絶妙なハーモニー「梅干しピザ」の魅力
ピザといえばトマトソースやジェノベーゼが定番ですが、今ひそかに注目を集めているのが「梅干しピザ」です。梅干しの爽やかな酸味と塩気が、濃厚なチーズのコクを引き立て、一度食べたら病みつきになる味わいを生み出します。
特に、和歌山県みなべ町が誇る「紀州南高梅」を使用したピザは格別です。皮が薄く、肉厚で柔らかな果肉を持つ南高梅は、加熱することで甘みと旨みが凝縮され、ピザ生地やチーズとの相性が抜群になります。
紀州南高梅専門店「うまい梅のながおかや」が届ける最高級の梅干し
1947年の創業以来、梅干しの名産地である和歌山県みなべ町で伝統を守り続けている「梅干専門店 うまい梅のながおかや」。長年受け継がれてきた職人の技で、梅の選別から塩漬け、土用干し、調味に至るまで、一粒一粒丁寧に仕上げています。
当店の梅干しは、厳しい品質基準を満たした「紀州特選梅干」の認定を受けており、その品質は折り紙付きです。はちみつ、しそ、こんぶ、かつおなど、豊富な味のバリエーションを取り揃えているため、ピザのトッピングに合わせて最適な梅干しをお選びいただけます。
梅干しピザを美味しく作るポイント
1. 梅干しの種類で味を変える
お子様や酸っぱいのが苦手な方には「はちみつ梅」がおすすめ。チーズの塩気とはちみつの甘酸っぱさが溶け合い、デザート感覚でも楽しめます。お酒のおつまみには、キリッとした酸味の「しそ漬け梅」や「昔ながらの塩味」が最適です。
2. 梅肉ペーストを活用する
梅干しの種を除いて叩いた「梅肉」をソースとして生地に塗ることで、どこを食べても梅の風味が広がる贅沢なピザになります。当店の梅肉商品は、プロの味を手軽に家庭で再現できる人気アイテムです。
3. 和の薬味をプラス
仕上げに刻み海苔や大葉（しそ）を散らすと、より一層和風の香りが引き立ち、最後まで飽きずに美味しく召し上がれます。
家庭用からギフト、備蓄用まで揃う専門性
「うまい梅のながおかや」では、毎日の食卓に嬉しい家庭用のお得なパックから、大切な方へ贈りたい高級木箱入りのギフト用まで、幅広く取り揃えております。また、近年需要が高まっている防災備蓄用の梅干しセットなど、1947年創業の歴史と実績を活かした商品開発力で、お客様の多様なニーズにお応えします。
減塩タイプから伝統的な塩分濃度のものまで、お好みに合わせてお選びください。