2025年 5月 12日
かつお梅とは？特徴や魅力、美味しい食べ方を創業1947年の梅干し専門店が解説
かつお梅とは？その特徴と魅力を解説
「かつお梅」とは、梅干しをかつお節やしそなどで味付けした調味梅干しの一種です。梅干し本来の酸味に、かつお節の芳醇な旨味と香りが加わることで、酸っぱさが角を隠し、まろやかで奥深い味わいになるのが特徴です。
お子様からご年配の方まで幅広く好まれる味わいであり、ご飯のお供としてはもちろん、おつまみや料理のアクセントとしても非常に人気があります。
梅干専門店「うまい梅のながおかや」がつくる、こだわりの「かつお梅」
1947年（昭和22年）の創業以来、梅干しの名産地である和歌山県みなべ町で伝統を守り続けてきた「うまい梅のながおかや」では、職人の技を活かした極上のかつお梅をお届けしています。
1. 最高級「紀州南高梅」を使用
当店の梅干しは、皮が薄く肉厚で、とろけるような柔らかさが特徴の「紀州南高梅」のみを使用しています。厳しい品質基準を満たした証である「紀州特選梅干」の認定を受けた、最高品質の梅を使用しています。
2. 伝統の技と丁寧な製造工程
長年受け継がれてきた伝統製法に基づき、梅の選別から塩漬け、真夏の太陽の下で行う土用干し、そして秘伝のタレによる調味まで、一粒一粒丁寧に製造しています。かつおの旨味を梅の芯まで染み込ませることで、贅沢な味わいに仕上げています。
3. 豊富なラインナップと専門性
当店では、かつお梅以外にも、はちみつ梅、しそ漬け梅、こんぶ梅など、多彩な味を展開しています。減塩タイプから昔ながらの塩味まで幅広くご用意しており、梅干しから梅肉、梅酢、梅酒、お菓子まで揃う専門店ならではの品揃えが強みです。
かつお梅のおすすめの食べ方
- ほかほかご飯と一緒に：かつおの旨味がご飯の甘みを引き立てます。おにぎりの具材としても最適です。
- 和え物として：きゅうりや長芋と和えるだけで、立派な一品料理になります。
- おつまみに：冷奴に乗せたり、チーズと一緒に合わせたりすることで、お酒の肴としても楽しめます。
家庭用からギフト、防災備蓄まで
「うまい梅のながおかや」では、毎日の食卓に便利な家庭用パックから、大切な方への贈り物に最適な贈答用ギフト、さらには近年需要が高まっている防災備蓄用のセットまで、お客様のニーズに合わせた商品開発を行っています。
紀州南高梅の美味しさをぜひご体験ください
和歌山県みなべ町の自然の恵みと、職人のこだわりが詰まった「かつお梅」。その格別な風味をぜひ一度ご賞味ください。